Какое соотношение арабики и робусты в смесь кофе доступен на рынках?

Я видел некоторые смеси coffeees, доступных на рынке, земля так же как мгновение.

Я хочу знать, какое соотношение является предпочтительным, как правило, во время смешивания арабики и робусты?

Страна : Индия

+609
un7re 17 дек. 2013 г., 5:55:53
18 ответов

Я использую харио v60 на протяжении довольно длительного времени, и я всегда использовал filterpapers спортивного универсала V60, которая считается лучшей для моего керамические капельницы. Я никогда не думал об этом, пока мой друг спросите меня, что в них особенного и почему не использовать нормальные документы, которые будут довольно слишком вписывается в них и стоят намного дешевле.

Честно говоря, я не мог ответить на это точно. Я просто подумал, что я что-то читал про другой бумаги, но, как я сказал. Я не уверен в этом.

Есть ли реальная разница между бумагой V60 и нормальные фильтры или это просто тот факт, что они лучше вписываются в мои керамические капельницы?

+876
parataka 03 февр. '09 в 4:24

Мокко Ява смесь кофе мокко из Йемена (или иногда мокко кофе из Эфиопии) с Java кофе с острова Ява в Индонезии , изначально разработанный Голландской Ост-Индской компании, предположительно в сторону предприятия для финансирования своих поисках пиратского золота.

Но как бы то ни было, что другие кофейные смеси имеют историю? Есть другие смеси, которые появляются в самых разных предложений автопроизводителей, возможно, под немного разными именами? Какая корпоративное пиратство, глядя, как в наше время и ereabouts?

+859
zaevs 25 сент. 2013 г., 5:23:47

Я всегда хотел добавить эспрессо, чтобы мои творения кофе по утрам, но я новичок и не знаю с чего начать.

+815
user298031 10 апр. 2019 г., 2:03:12

В этом случае, мой обычный кофе усталость решали проблему:

Я планировала смешать эспрессо перетереть с моей обычной рутинной работы, чтобы минимизировать общее количество оснований в Кубке. Идея была

1/2 тоже-прекрасные угодья -> 1/2 объема мезги в кофе.

Будучи уставшим, я только вспомнил об этом, когда я уже заполнила МОКа больше чем на полпути с слишком мелкий помол, поэтому я просто превысила его с другой вид и coooked мой кофе.

Но глядь: там были без грубых оснований в мой горшок - просто какой-то супер-мелкие, что не заметны. С тех пор я повторил эксперимент несколько раз и могу подтвердить, что верхний слой "правильных" оснований вроде бы удалось сдержать большинство слишком мелкой крошки, особенно тех, кто отвечает за "песчаный" ощущения во рту.

enter image description here

Верхний слой 1/4 до 1/3-е правильный помол оказалось достаточно как "фильтр" в своих экспериментах.

Кроме того, нет лишнего засорения МОКа, вызывающие клапана, чтобы вызвать или горячего пара/воды, спасаясь круглую прокладку. Котел работает как обычно. Конечно, никто не может утрамбовать кофейную гущу в пивоваренной палаты, но это стандартная процедура.

+764
ConcettaRSandidge 26 сент. 2012 г., 17:39:21

Я получаю сообщение на мой чайник, что она должна быть накипь. Однако, я не могу выяснить, как это сделать без инструкции, которая отсутствует.

+750
ibc789 master 17 нояб. 2012 г., 2:50:28

Робуста часто используется, чтобы "резать" купажированный кофе, потому что чаще всего дешевле для покупки, чем арабики. Поскольку он, как правило, имеет более высокий уровень кофеина, чем Арабика, он также может быть использован, чтобы "пинать" смешанный кофе.

Робуста, как правило, хотя имеют худший вкус арабики, частично потому что лишний кофеин придает некоторую горечь, но и, возможно, из-за растущих условиях. Хотя некоторые места очень мало там, может стремиться произвести все необходимые Робуста бобы, они работают против рынка, который, как правило, считает его некачественным продуктом и не будет платить столько за это. Поэтому заботиться меньше, зачастую отдается Робуста растений и обработки, поскольку возврат на инвестиции будет ниже.

+727
Harry Sir 31 мар. 2019 г., 23:10:46

Я нашел самый простой и чистый способ, чтобы сделать холодные заваривать кофе с кувшином и молоко мешок. Я также использовать фильтрованную воду, чтобы убедиться, что я получить лучшие дегустации холодный квас я могу, так как мы пить так много. ChestBrew есть отличное видео на этот метод, что очень полезно.

+701
reddd93 23 мая 2014 г., 21:39:36

Я обычно использовала ту же ткань фильтра на сифон харио в течение нескольких (2 - 3 наверное) месяцев непрерывного пользования (1 или 2 импульсные трубки в день). Мы чистой тканью после каждого использования с помощью мягких моющих средств, горячей воды и мягкой щеткой. Промойте очень хорошо после каждого мытья. Как правило, через неделю или около того мы смочите ткань в oxyclean или похожие на пару часов, чтобы получить его супер чистый, и затем выполните это с нормальной стирки и тщательного полоскания. Кофе будет испачкать одежду после первого использования, так что не ожидайте, чтобы вернуться к той же цвета он был изначально не важно, как часто и хорошо вы моете его.

Когда мы впервые купили сифон около пяти лет назад мы рекомендуем хранить фильтр в стеклянной банке с водой в холодильнике, чтобы предотвратить его высыхание между использует. Если мы не планируем использовать фильтр на некоторое время, перекидываем ткань, чистотой металла и дайте ему высохнуть.

Вы также можете очистить фильтр (С или без ткани) в посудомоечной машине, но я все равно рекомендую давать ему тщательно промыть потом.

Полотна стоят довольно дешево и по моему опыту легко найти в интернете, так что используйте Ваши суждения - если вы думаете, что это время, чтобы переключиться ткани, вероятно, настало время использовать новые ткани!

+618
Rosa Damp 21 июл. 2018 г., 8:36:35

Ваш способ больше всего напоминает кофе по-турецки, который предлагается подавать в горячей, но не кипящей температурах. Поскольку экспозиция к основаниям так прям, можно легко сжечь кофе по температурам кипения. Вы хотите полное тело, но не сожженный вкус (фу!) Кофе по-турецки мир рекомендует около 158 градусов по Фаренгейту или 70 градусов по Цельсию.

+610
user14534 21 авг. 2015 г., 5:41:24

Этот сайт, кажется, предположить, что лучшее время-сразу после зерна обжариваются и еще тепло и "открытия", которые делает какой-то смысл. Однако, он утверждает, что многие flavorers холодный аромат бобы и просто добавить больше ароматизатора масла, чтобы компенсировать сниженную способность к абсорбции. Я не знаю никого, что бы аромат бобы до обжарки. Не только высокую температуру обжига риска ухудшения вкусовых ароматизирующих масел, это также повлияет на процесс обжарки и ароматизации обжарочное оборудование.

Что касается распространения, я считаю, что большинство ароматизаторов довольно мощным и процесс брызгать или лить потом смешивать, а не замачивания.

+515
ajndl 31 авг. 2010 г., 19:09:46

Я сегодня заинтересованы в создании своего холодного заваривания. У меня есть френч-пресс, так что я хотел бы использовать это.

Каково ваше рекомендуемое время заваривания? Это концентрат? Какое соотношение вы использовать позже, чтобы разбавить, что концентрат?

+475
Cosmas Zachos 8 нояб. 2012 г., 20:25:53

Подобные вопросы уже ответила в кофе ЮВ несколько раз. Поэтому, пожалуйста, сначала проверьте эти предыдущие вопросы. Я вступив в большинстве связанные, которые я думаю ниже:

Основываясь на этом, можно сказать, регулярное употребление кофе не должно быть проблемой для обычного здорового человека.

Конкретно по вашему вопросу, мой скромный совет, что вы должны обратиться к врачу. Люди, кто в кофе не могут диагностировать других, основанных на привычках потребления кофе.

+474
Elliot JJ 31 дек. 2018 г., 18:04:03

Любые вопросы о вкусе кофе должен иметь этот тег. Это может включать вопросы, например:

  • Делая кофе более/менее горький/слаще
  • Изменение вкуса
  • Как улучшить вкус
  • Чего ожидать от вкуса

Вопросы может включать в себя достижения конкретного результата, или воссоздании результате опытных в кофейне.

+428
Twigi 2 мар. 2010 г., 18:41:18

Добавление кофейной гущи в посадке среды (например, почвы) добавляет жирные кислоты, эфирные масла и питательные вещества, которые обогащают почву , которая может помочь росту растения, а также может повлиять на цвет. Одна вещь, чтобы быть осторожным в том, что некоторые кофейной гущи повышают кислотность почвы. Однако, я не могу найти что-нибудь указывающее, что это повлияет на вкус растения. Так, всеми средствами, выращивайте свои растения в кофейную гущу, но не ожидайте, что никакой разницы в аромате.

+373
Lindsay Chung 20 окт. 2013 г., 8:32:59

Весь пищевыми продуктами (Аллегро) без кофеина сочетается не плохо. Если мне приходилось пить кофе без кофеина, я бы по-прежнему хотите, чтобы некоторые свежие бобы и моего собственного помола. Однако, лучший быстрый и легкий МиГ я нашел (без кофеина или обычный) - это Маунт Хаген.

+300
drukepple 26 мая 2014 г., 10:49:34

Я сварил кастрюлю с ~10% уксуса и чистит все вплоть. Второй заход просто водой делается, чтобы помочь с любой остаточной уксуса.

+276
haitaka 23 сент. 2016 г., 14:25:32

Давайте посмотрим на это с худшем случае:

В ЛД50 для кофеина составляет около 150-200 мг/кг массы тела для здорового взрослого или 10G1. Содержание кофеина в "чашку кофе" (вне зависимости от определения) меняется с фасолью, жаркое и способ приготовления, но по данным Википедии, (50-)75-100 чашки капельного кофе вам в смертельную точку. (Больше кофеина математике на этом сайте). Это количество жидкости, что вы не можете глотать без других тяжелых осложнений, но смертей от чистого кофеина, например, в таблетках может случиться.

Если вы не убить себя, следующим серьезным последствием является кофеин опьянения, вызванного одной дозы около половины ЛД50 или 400-500 мг:

Симптомы интоксикации кофеина сопоставимы с симптомами передозировки другими стимуляторами: они могут включать беспокойство, суетливость, тревога, возбуждение, бессонница, покраснение лица, учащение мочеиспускания, желудочно-кишечные расстройства, мышечные подергивания, бессвязный поток мыслей и речи, раздражительность, нерегулярные или быстрое сердцебиение, и психомоторное возбуждение.[95] в случае гораздо больших передозировок, мания, депрессия, провалы в суждениях, потеря ориентации, расторможенность, бред, галлюцинации или психоз может возникнуть и рабдомиолиз (распад скелетной мышечной ткани) может быть спровоцирована.[99][100]
(Источник)

Все остальное-это вопрос вашего метаболизма и толерантности к кофеину и нужные и нежелательные эффекты. Например: кофе является стимулятором, что счетчики усталость и сонливость - и, таким образом, может держать вас проснуться, если он не метаболизируется, когда вы хотите спать.

Нет общего "порог безопасности", но если вы посмотрите на рекомендации как американский Конгресс акушеров и гинекологов (ACOG) и Агентства по пищевым стандартам Великобритании для беременных, 200 мг кофеина в день считаются безопасными для их2 должно быть больше, чем безопасно для любого другого здорового взрослого человека.


1 источники различаются между 5-30г, но ЛД50 цены для людей не совсем поле долгих экспериментов.

2 беременных женщин снижение метаболизма кофеина (до 15 часов и 3-4 часа в non-супоросых женщинах) и большой запас прочности, чтобы защитить будущего ребенка.

+249
VenMia0 21 авг. 2019 г., 13:35:54

Важно иметь в виду, что высота-это не единственная особенность, которая позволяет отличить кофейных зерен. Температура, возможно, даже более важный (высота влияет на температуры причиненный кофе растение, но не все же высотах имею в виду те же профили температуры).

В качестве краткого резюме (взято из [1]), мы можем сказать, что:

  • Более низких высотах (вида Робуста) значит более интенсивно ароматный кофе в зернах (больше кофеина).
  • Возвышенностях (Арабика видов) означает больше кислоты и сложный вкус.

Так, основным фактором является видов кофе. На повышение температуры и только скажу вам, что сортов этих видов можно успешно выращивать и как вы можете собрать его.


По данным этого источника [2]: влияние высокогорья на вкус кофе, Что касается только арабика видов, могут быть обобщены следующим образом:

  • Высота способствует профиля вкусом кофе.
  • Идеальными условиями для кофейного дерева:
    • На кофейном поясе (лента простираясь примерно на 30° к северу и югу от экватора).
    • На больших высотах между 3000 футов (914.4 м) и 6000 футов (1828,8 метров) и за его пределами.
    • Эти условия обеспечивают безморозного климата.
    • В среднем 60°Ф (15.56°C) до 70°F (от 21.11°с) круглый год.
  • Кулер горы обеспечивают более медленный цикл роста кофейного дерева.
    • Это означает, глубже и более интересные ароматы (из-за более длительного процесса созревания).
  • Лучшему дренажу почв означает меньше воды в плодах.
    • Дальнейшей концентрации ароматов.
  • Более плодородная почва, тем лучше.
    • Вулканическая почва часто предпочитают.
  • Чем дальше мы от ремня кофе, тем меньше высоты мы должны вырастить кофейное дерево для того, чтобы избежать низких температурах.

Как более конкретные резюме:

  • Вообще говоря, более высоты предполагает более выраженный и характерный вкусовой профиль:
    • От простой, мягкий и тонкий, из тех, выращенный на высоте 2000 футов (609,6 метров).
    • На фрукты, специи, цветочные профиль для тех, кто выращивается на высоте 5000 футов (1524 метра) или выше (если есть возможность).

Другой источник [3]: в зернах основы: посадка и выращивание кофе занимается, как высота влияет на посадки и сбор урожая кофейного дерева, а не о его особенностях.


[1]: Что такого важного в высотных кофе?
[2]: влияние высокогорья на вкус кофе
[3]: Основы Фасоли: Посадка И Выращивание Кофе

+128
Farside 9 сент. 2013 г., 21:28:46

Показать вопросы с тегом